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パティシエ

マチコのお菓子な世界

0573

ラズベリーのパウンドケーキ

　ラズベリーはキルシュに漬けておき、赤く
染まったキルシュを焼き上がりに振りかける。
　　　　　　　　　　　　　　　2019.6

作り方

①ボールにバターを入れて柔らかくし、砂糖を加えてさらによく
　混ぜ合わせる。
②全卵を溶きほぐして少しずつ加え、滑らかになるように混ぜ
　合わせる。
　分離するようならば粉類を少し加える。
③薄力粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるって
　加えてよく混ぜ合わせ、ラズベリーとブルーベリーを加えて
　軽く混ぜ合わせる。
④２本のパウンド型に流し入れて中央を窪ませ、１８０℃の
　オーブンで約３０分焼く。
⑤焼き上がったらキルシュを振りかけ、アルミホイルで覆って
　蒸らし冷ます。

１８cm　小パウンド型　２台分

材料

　　バター　　　　　　　　　１００ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　　１００ｇ
　　全卵　　　　　　　　　　　　２個
　　薄力粉　　　　　　　　　　７５ｇ
　　アーモンドパウダー　　　　５０ｇ
　　ベーキングパウダー　　　茶さじ１

　　ラズベリー（キルシュ漬け）
　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　ブルーベリー　　　　　　　５０ｇ

　　キルシュ　　　　　　　　大さじ４