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パティシエ

マチコのお菓子な世界

0528

味噌風味レーブクーヘン

　白味噌が手に入らないときは、普通の味噌
の塩加減を考えて程良い量を加える。
　　　　　　　　　　　　　　　2017.4

作り方

①ボールに砂糖、全卵と白味噌を入れてよく混ぜ合わせる。
②薄力粉と重曹を合わせふるって入れ、一まとめに捏ね上げる。
③薄く伸ばして、２１×２４ｃｍの長方形にする。
④３×８ｃｍの長方形に切れ目を入れて切り離し、シートを
　敷いた天板に並べ、真ん中に切れ目を入れる。
⑤１７０℃のオーブンで１０～１２分焼く。

８×３ｃｍ　２０個分

材料

　　砂糖　　　　　　　　　　　６０ｇ
　　全卵　　　　　１個（正味５０ｇ）
　　白味噌　　　　　　　　　　４０ｇ

　　薄力粉　　　　　　　　　１５０ｇ
　　重曹　　　　　　　　　　小さじ１