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パティシエ

マチコのお菓子な世界

0473

胡麻油のクランベリーマフィン

　クランベリーの他にパイナップル、マンゴー
等のドライフルーツやナッツ類を刻んで入れ
ても美味しい。

　シナモンやジンジャーなどのスパイスを使
えばベーキングパウダーの臭みをカバーでき
る。
　　　　　　　　　　　　　　　2014.9

作り方

①クランベリーは熱湯をくぐらせてから水を切っておく。
　胡麻は軽く炒っておく。
②ボールに胡麻油と砂糖を入れて混ぜ、全卵も溶きほぐしてから
　少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
③薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるって加え、よく
　混ぜ合わせる。
④牛乳を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスも入れる。
⑤クランベリーと胡麻を加えてむらなく混ぜ合わせ、カップに
　６０ｇずつ流し入れて、１８０℃のオーブンで約２０分焼く。

直径６ｃｍ　カップ　７個分

材料

　　胡麻油　　　　　　　　　　３０ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　　　８０ｇ
　　全卵　　　　　　　　　　　　１個

　　薄力粉　　　　　　　　　１２０ｇ
　　ベーキングパウダー　　　小さじ１

　　牛乳　　　　　　　　　　　７０ｇ
　　バニラエッセンス　　　　　　少々
　　クランベリー　　　　　　１００ｇ
　　胡麻　　　　　　　　　　　３０ｇ