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パティシエ

マチコのお菓子な世界

0445

ニンジンクッキー

　水分が多いので、低温でゆっくり焼くよう
にする。

　オリーブオイルの代わりにサラダオイルを
使うと、ニンジンの風味が強く感じられるの
でニンジンの好きな人向き。

　ナツメッグやクローブなどのスパイスで異
なった風味のクッキーを作ることもできる。
　　　　　　　　　　　　　　　2013.5

作り方

（ニンジンクッキー）

①ボールにすりおろしたニンジン、オリーブオイル、砂糖を入れ
　よく混ぜ合わせる。

②薄力粉、アーモンドパウダー、シナモンパウダーを合わせふるい
　一度に加えてよく混ぜ合わせる。

③絞り袋に入れて直径３ｃｍくらいのロゼッタ形に絞り、１６０℃
　のオーブンで１５～２０分焼く。

ロゼッタ形　５０個分

材料

（ニンジンクッキー）

　　ニンジン　　　　　　　　　９０ｇ

　　オリーブオイル　　　　　　５０ｇ

　　砂糖　　　　　　　　　　１００ｇ

　　薄力粉　　　　　　　　　１００ｇ

　　アーモンドパウダー　　　　５０ｇ

　　シナモンパウダー　　　　小さじ２