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パティシエ

マチコのお菓子な世界

0399

クミンシード入りカトルカール

　クミンシードは独特の風味があるので、好
みによって量を増減する。

　代わりにドライフルーツやナッツ類を入れ
てもよい。その時はバニラを加えるとバター
の風味をまろやかにする。
　　　　　　　　　　　　　　　2011.3

作り方

①バターをボールに入れて柔らかくし、砂糖を加えて泡立て器で
　白っぽく、クリーム状になるまでよくすり混ぜる。
②卵をほぐして少しずつ加えながら、さらによく混ぜ合わせる。
③薄力粉、ベーキングパウダー、クミンシードを合わせふるい入れ
　軽く混ぜ合わせ、牛乳も入れて混ぜる。
④型に流し入れ、１８０℃のオーブンで４５～５０分焼く。

１７ｃｍ　パウンド型　２台分

材料

　　バター　　　　　　　　　１５０ｇ

　　砂糖　　　　　　　　　　１５０ｇ

　　全卵　　　　　　　　　　　　３個

　　薄力粉　　　　　　　　　１５０ｇ
　　ベーキングパウダー　　　小さじ１
　　クミンシード　　　　　　小さじ３

　　牛乳　　　　　　　　　　　４０ｇ