あなたも

パティシエ

マチコのお菓子な世界

0374

チョコレートホワイティ

　スィートチョコレートを使ったブラウニー
にちなんで、ホワイトチョコレートのホワイ
ティ。

　中に入れるナッツはヘーゼルナッツ、カシ
ューナッツ、ピーカンナッツなどでも美味し
い。焼き上がったら固くならないうちに切り
分けておく。

　ココナッツでもいいかも。
　　　　　　　　　　　　　　　2010.1

作り方

（チョコレートホワイティ）
①クルミとスライスアーモンドは１５０℃で１０分焼き、粗く
　刻んでおく。
②ホワイトチョコレートは薄く削ってボールに入れ、湯せんなどで
　溶かしておく。
③粗熱がとれたらバターを入れて、滑らかに混ぜ合わせる。
④別のボールに全卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えて良く混ぜ、
　バニラエッセンスも加える。
⑤チョコレートミックスの中に少しずつ加えて良く混ぜ合わせる。
⑥ふるった薄力粉とクルミ、アーモンドスライスを加えて軽く混ぜ
　天板に流して平らに広げ、１６０℃のオーブンで約２０分焼く。

２５×２８ｃｍ　天板　１枚分

材料

（チョコレートホワイティ）
　　ホワイトチョコレート　　３００ｇ
　　バター（有塩）　　　　　１００ｇ

　　全卵　　　　　　　　　　　　２個
　　砂糖　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　バニラエッセンス　　　　　　少々

　　薄力粉　　　　　　　　　１２０ｇ

　　クルミ　　　　　　　　　１００ｇ
　　スライスアーモンド　　　　５０ｇ