あなたも

パティシエ

マチコのお菓子な世界

0348

チョコレートクッキー

　バターの代わりにサラダ油を使ったヘルシ
ーなクッキー。牛乳アレルギーや動物性脂肪
を避けたい人にもＯＫです。

　やはりバターの香りとコクが・・・という
方は同じ分量のバターで作れます。カリッと
軽い感触は変わりません。
　　　　　　　　　　　　　　　2008.10

作り方

①ボールに砂糖とサラダ油を入れて、ホイッパーでよく泡立てる。
②ココアを加えてよく混ぜる。
③卵を溶きほぐして加え、バニラオイルも加え混ぜる。
④薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、クルミも
　粗く刻んで加えてよく混ぜてから、ラップをして冷蔵庫で十分に
　休ませる。
⑤生地を２０等分（１個　２０ｇ）して丸め、粉砂糖の中で平たく
　押しつぶす。（直径約４ｃｍ）
⑥オーブンシートの上に並べ、１８０℃のオーブンで１２～１４分
　焼く。

２０個分

材料

　　砂糖　　　　　　　　　　　５５ｇ
　　サラダ油　　　　　　　　　４５ｇ

　　ココア　　　　　　　　　　１５ｇ

　　全卵　　　　　　　　　　　　１個
　　バニラオイル　　　　　　　　少々

　　薄力粉　　　　　　　　　１８５ｇ
　　ベーキングパウダー　　　小さじ１
　　クルミ　　　　　　　　　　３０ｇ

　　粉砂糖　　　　　　　　　　　適当