あなたも

パティシエ

マチコのお菓子な世界

0340

ナッツとドライフルーツのバー

　いろいろなナッツやドライフルーツを入れ
ると変わった味のものが出来る。

　パウンド型を使うと少量でも焼けて便利。
　　　　　　　　　　　　　　　2008.5

作り方

（ナッツ生地）
①薄力粉はベーキングシートに広げて１７０℃で、アーモンド
　パウダーとくるみ胡桃、ヘーゼルナッツは１５０℃で１０分
　焼いておく。
②バターをクリーム状にして砂糖を加え、白っぽくなるまでよく
　かき混ぜる。
③薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせて
　ふるって入れ、胡桃とヘーゼルナッツも粗く刻んで加えて、よく
　混ぜ合わせる。
④３分の２を型の底に平らに敷き詰める。
（ドライフルーツ生地）
①プラムと干し杏は粗く刻んでおく。
②レモンの皮をすりおろして加え、レモン汁とミンスミートも
　加えてよく混ぜ、ナッツ生地の上に敷き詰める。
③その上に残りのナッツ生地も敷き詰め、押して平らにする。
④１８０℃のオーブンで軽く焦げ目が付くくらいまで２５～３０分
　焼き、粗熱が取れたら４×５ｃｍに切り分ける。

４×５ｃｍ　２０本

材料

（ナッツ生地）
　　バター　　　　　　　　　１２０ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　　　８０ｇ

　　薄力粉　　　　　　　　　１５０ｇ
　　アーモンドパウダー　　　１００ｇ
　　ベーキングパウダー　　　小さじ１

　　胡桃　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　ヘーゼルナッツ　　　　　　５０ｇ

（ドライフルーツ生地）
　　ミンスミート　　　　　　１５０ｇ
　　プラム　　　　　　　　　　５０ｇ
　　干し杏　　　　　　　　　　５０ｇ
　　レモン皮、汁　　　　　　　１個分