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マチコのお菓子な世界

0263

ヘーゼルナッツのヌスクーヘン

　ヘーゼルナッツの粉末は粗いので、薄力粉
と別々に加えた方が良い。焼くときは型に紙
を敷くと、より取り出しやすい。
　　　　　　　　　　　　　　　2004.10

作り方

①ボールに柔らかくしたバターと砂糖を入れてよくすり混ぜ、
　ほぐした全卵を１個ずつ加えて混ぜていく。
②ヘーゼルナッツの粉末を入れ、ベーキングパウダーと一緒に
　ふるった薄力粉を入れてよく混ぜ合わせ、バニラエッセンスと
　ブランデーも加える。
③バターを塗った型に流し入れ、１７５℃のオーブンで
　５０分焼く。
④焼き上がったら型から出し十分に冷ましてから粉砂糖をふる。

１８cmパウンド型２本分

材料

　　バター　　　　　　　　　１２５ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　　１００ｇ
　　全卵　　　　　　　　　　　　２個
　　バニラエッセンス　　　　　　少々
　　ヘーゼルナッツ（粉末）　１２５ｇ
　　薄力粉　　　　　　　　　１２５ｇ
　　ベーキングパウダー　　　小さじ１
　　ブランデー　　　　　　　大さじ１

　　粉砂糖　　　　　　　　　　　適当