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パティシエ

マチコのお菓子な世界

0200

オレンジ・アーモンドクッキー

オレンジの皮のすりおろしがタップリ入って
いるので、バターのコクとアーモンドの
香ばしさが引き立ちます。

チョコレートをかけたり挟んだりすると、
お洒落なプレゼント用になります。

　　　　　　　　　　　　　　　2001.10

作り方

①バターを柔らかくしておく。
②砂糖、ほぐした全卵、すりおろしたオレンジの皮の順に加えて
　よく混ぜ合わせる。
③薄力粉にベーキングパウダーを合わせてふるって②に加え、
　スライスアーモンドを混ぜて一まとめに練り上げる。
④２４等分して丸め、直径６cmくらいの円形につぶして
　１８０℃のオーブンで８～１０分くらい焼く。

６cm円形　２４枚分

材料

　　　バター　　　　　　　　１２０ｇ
　　　砂糖　　　　　　　　　１００ｇ
　　　全卵　　　　　　　　　　　１個
　　　オレンジ皮　　　　　　　１個分
　　　薄力粉　　　　　　　　１６０ｇ
　　　ベーキングパウダー　　小さじ１

　　　スライスアーモンド　　　７０ｇ