あなたも

パティシエ

マチコのお菓子な世界

0192

マカデミアナッツのタルト

　粗刻みしたナッツをふんだんに使った
お菓子ですが、材料の順に　どんどん混ぜ、
いきなり型に流してしまう。
超カンタンなタルトです。

　他のナッツでも試してみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　2001.5

作り方

①マカデミアナッツは軽くローストして、粗く刻んでおく。
②ボールにバターを入れて室温で柔らかくしておく。
③砂糖を加えよく混ぜ合わせる。
④卵黄、生クリーム、バニラエッセンスを混ぜ合わせてから
　ふるった薄力粉とマカデミアナッツを加えてむらなく混ぜ、
　型に流し入れて、１７０～１８０℃のオーブンで３０分焼く。
⑤焼き上がったら、熱いうちにラム酒で溶いた杏ジャムを塗る。

２１cmタルト型

材料

　　　バター　　　　　　　　１２０ｇ
　　　砂糖　　　　　　　　　　４０ｇ
　　　卵黄　　　　　　　　　　　２個
　　　生クリーム　　　　　　１００cc
　　　バニラエッセンス　　　　　少々
　　　薄力粉　　　　　　　　２４０ｇ

　　　マカデミアナッツ　　　２００ｇ

　　　杏ジャム　　　　　　　　５０ｇ
　　　ラム酒　　　　　　　　　１５cc