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パティシエ

マチコのお菓子な世界

0178

ピカチュウ

作り方

(さつまいもクリーム)
①さっまいもの皮を厚めにむいて薄く輪切りにしてから水にさらして
　おく。柔らかく煮て、裏ごしする。
②砂糖と生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜる。牛乳で固さ
　を調節する。

(スポンジ)
①ボールに全卵と砂糖を入れ、湯煎にかけてから泡立てる。
②薄力粉を入れ、溶かしバターも加えて軽く混ぜる。
③天板2枚に流して180℃のオーブンで10～15分焼く。
④冷めたらピカチュウの顔の形に切り抜いておく。

(仕上げ)
①スポンジにブルーベリージャムをサンドしておく。
②上面と周囲にさつまいもクリームを塗り、湯せんで溶かした
　チョコレートで耳と目鼻、ドレンチェリーでほっぺを作る。

材料

(さつま芋クリーム)
　　　さつま芋(裏ごし)　　　５００ｇ
　　　砂　糖　　　　　　　　１００ｇ
　　　生クリーム　　　　　　２００㏄
　　　牛　乳　　　　　　　　　適　当
　　　バニラェッセンス　　　　少　々

(スポンジ)
　　　全　卵　　　　　　　　　　３個
　　　砂　糖　　　　　　　　　７５ｇ
　　　薄力粉　　　　　　　　　７５ｇ
　　　バター　　　　　　　　　１０ｇ
　　　バニラェッセンス　　　　少　々

(仕上げ用)
　　　ブルーベリージャム　　　適　当

　　　スィートチョコレート

　　　ドレンチェリー