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パティシエ

マチコのお菓子な世界

0175

バジルのパウンドケーキ

作り方

(パウンドケーキ)
①バターをクリーム状にして、砂糖を加え、よく泡立てる。
②全卵と卵黄をほぐし、少しずつ加えて、よく混ぜ合わせる。
③薄カ粉とべ一キングパゥダーを合わせてふるい、一度に加えて混ぜ合わせ、
　刻んだバジルも加えて混ぜ、パラフィン紙を敷いた型に流し、180℃の
　オーブンで約30分焼く。
④焼き上がったら粗熱をとり、紙をはがしてレモンとキリッシュシロップを
　ハケ浸す。

パウンド型　２台分

材料

(パウンドケーキ)
　　　バター　　　　　　　　１８０ｇ
　　　砂　糖　　　　　　　　１７０ｇ
　　　全　卵　　　　　　　　　　２個
　　　卵　黄　　　　　　　　　２個分
　　　薄力粉　　　　　　　　１８０ｇ
　　　べ一キングパウダー　　　　３ｇ
　　　スィートバジル　　　　　２５ｇ
　　　(フレツシュ)

(アンビベ用)
　　　グラニュー糖　　　　　　１５ｇ
　　　水　　　　　　　　　　　５０㏄
　　　レモン汁　　　　　　　　１個分
　　　キリッシュ　　　　　　　１５㏄