あなたも

パティシエ

マチコのお菓子な世界

0155

ロ－ズマリ－のショ－トブレッド

作り方

①ボ－ルに全粒粉、薄力粉、ブラウンシュガ－、塩を入れ合わせておく。
②５㎜角に切った冷たいバタ－を加え、カ－ド又はフオ－クで切るように、
　バタ－をつぶし、小豆粒くらいになったら、指先でこすり合せるように
　してつぶし、粉全体にバタ－をむらなく混ぜ合せる。（バタ－が溶ける
　ようならば冷蔵庫で１５～３０分冷やす）
③全体がさらっとしたら、刻んだロ－ズマリ－を加え混ぜ合せ、ひとまとめ
　にしてラップに包んでのばす。（直径１５㎝）
④フォ－クで縁取りやピケをして、少量のロ－ズマリ－を飾りにのせる。
　ラップをかぶせて、冷蔵庫で３０分休ませる。
⑤１５０℃のオ－ブンで２５分焼き、さめたら切り分ける。

８個分

材料

　　無塩バタ－　　　　　　　　５０ｇ

　　全粒粉　　　　　　　　　　５０ｇ
　　薄力粉　　　　　　　　　　５０ｇ
　　ブラウンシュガ－　　　　　２０ｇ
　　塩　　　　　　　　　　　１つまみ

　　ロ－ズマリ－（きざんで）１～２枝