あなたも

パティシエ

マチコのお菓子な世界

0104

フイナンシエ

作り方

①ボールに卵白、タンプルタン、粉砂糖、薄力粉、バニラエッセンスを入れ
　て良く混ぜ合わせる。
②鍋にバターを入れて火にかけ、ほんのり焦がして①に加えて良く混ぜる。
　(できれぱ一晩ねかせるとよい。)
③油を塗り、粉をふりかけておいた型に種を入れて、180℃のオーブンで
　25分、下火をきかして焼く。

材料

　　卵　白　　　　　　　　　　４　個
　　タンプルタン　　　　　　１００ｇ
　　(アマンドプードル：粉糖＝１：１)

　　粉砂糖　　　　　　　　　　７５ｇ
　　薄力粉　　　　　　　　　　５０ｇ
　　バニラェツセンス　　　　　少　々
　　バター　　　　　　　　　１２５ｇ