あなたも

パティシエ

マチコのお菓子な世界

0021

サブレ　ノーマンド

作り方

①卵黄は良く茄でたものを使用する。
②ボールの中にバターと砂箪を入れ・木ベラですり合わせ、卵黄の
裏ごしを軽く加え、バニラを加え、最後に粉を合わせる。
③出来上がった生地を小さく切り、手で輪に作り、卵を塗り、グラニュー糖を
まぶし、天板に並べ、160℃のオーブンで約15分焼く。
又は3～5㎜の厚さに伸ぱし、四角く切って焼いても良い。

材料

　　卵黄　　　　　　　　　　　４個分
　　小麦粉　　　　　　　　　３５０ｇ
　　べ一キングパウダー　　　小さじ２
　　バター　　　　　　　　　２２０ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　　１００ｇ
　　バニラェッセンス

　　とき卵
　　グラニュー糖